Ольхон
Бурятская деревня
Подробнее...
Посещение бурятской деревни и рассказ об истории, кухне и традициях этого народа. Буряты - кочевники, что привносит в их кухню целый ряд особенностей. Кочевая жизнь предполагает огромный расход энергии, поэтому бурятские блюда в большинстве своем очень калорийные. Мясные и молочные блюда издавна играют огромную роль в жизни бурятов - в частности, далеко за пределами Бурятии известны традиционные молочные напитки, саламат и тарасун. Позы, или буузы, - еще одно традицонное блюдо бурятской кухни: фарш заворачивают в тесто и готовят на пару.
Существует целый ряд правил касательно посещения бурятской юрты. В частности, входя в юрту, нельзя наступать на порог - это считается невежливым. Раньше считалось, что гость, намернно наступивший на порог, - враг, объявляющий свои злые намерения хозяину дома. Кроме того, запрещено входить в юрту с мешком или сумкой: считалось, что так делают только воры.
Буряты поклонялись Вечно Синему небу и считали, что необходимо умиротворять духов, обитающих везде и всюду, чтобы они не вмешивались в ход событий.
Во время посещения деревни вас угостят "белой едой" - молоком, сыром, творогом и сметаной местного производства.
Питание: завтрак, ужин